Estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en Centroamérica

Los cultivos de maíz y frijol tienen una importancia estratégica para la región Centroamericana por sus implicaciones culturales, socioeconómicas y alimentarias. No son simplemente dos productos agrícolas más, ambos están arraigados en la cultura regional. Además de la importancia económica, son la base fundamental de la seguridad alimentaria, al proporcionar energía y proteínas a la población, especialmente la más pobre. Proveen también otros servicios y productos como alimentación animal, productos industriales, materiales de empaque artesanal (tusa), biodiversidad agrícola, valor cultural, soporte y microclima para otros cultivos intercalados y otros recursos. Este documento es un estudio de las cadenas de valor maíz blanco y frijol en América Central, a barca el mercado, la estructura de las cadenas, funcionamiento de las cadenas y los problemas existentes.

Bibliographic Details

Main Authors:	Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Proyecto Red de Innovación Agrícola (Red SICTA), Sistema de Integración Centroamericano de Tecnología Agrícola (SICTA)
Format:	Libro biblioteca
Language:	Spanish / Castilian
Published:	IICA 2013-10
Subjects:	frijol, América Central, maize, maíz, exportaciones, importaciones, investigación de mercados, producción, Comercialización, beans, organizaciones de agricultores, producción alimentaria, cosecha, comercialización cooperativa, procesamiento de alimentos, precios agrícolas, Central America, farmers organizations, food production, food processing, agricultural prices, exports, imports, harvesting, Sede Central,
Online Access:	https://repositorio.iica.int/handle/11324/12113
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