Valorisation des produits d'origine : contribution pour penser le développement durable dans la Pampa Gaucha au Brésil

À partir d'une expérience de valorisation d'un produit par l'origine, la viande de boeuf produite dans les prairies de la Pampa brésilienne, notre article propose d'analyser la capacité des acteurs locaux à élaborer et mettre en oeuvre des dispositifs, leur permettant de répondre aux enjeux du développement durable. Il s'agit ici de vérifier, si les outils de promotion de produits typiques comme l'indication géographique permettent l'émergence de nouvelles formes d'organisation territoriale reconnaissant les valeurs et normes du développement durable, redéfinissant le devenir de l'agriculture, des territoires marginalisés et/ou d'écosystèmes menacés.

Bibliographic Details

Main Authors:	Cerdan, Claire, Vitrolles, Delphine
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	E21 - Agro-industrie, E14 - Économie et politique du développement, E70 - Commerce, commercialisation et distribution, produit alimentaire, qualité, viande bovine, technologie traditionnelle, provenance, développement durable, étude de cas, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_861, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16022, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35332, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24392, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/549438/
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