Territorialité et valorisation des produits
L'auteur concentre son exposé sur le cas particulier des relations entre agriculture, valorisation agro-alimentaire des productions et développement territorial. La valorisation des produits agro-alimentaires est certes une forme parmi d'autres d'activité rurale non-agricole. Elle présente toutefois plusieurs particularités : la spécificité de la matière première, périssable, hétérogène et saisonnière ; le lien avec les caractéristiques du milieu et la gestion des ressources ; la mobilisation de savoir-faire empiriques et de connaissances non codifiées; enfin, le rôle identitaire particulier des biens alimentaires. En effet, les aliments sont les seuls biens à être incorporés, au sens propre, par les consommateurs. L'exposé s'organise en trois points: 1- les différentes notions de territoire et les formes de compétitivité qui leur sont liées. 2- le passage de la notion de territoire à celle de territorialité ; 3- l'analyse de cette territorialité dans trois cas contrastés de développement agro-alimentaire localisé: - les fromages nordestins dans l'Etat du Sergipe. - la valorisation des produits du palmier açaizeiro dans l'estuaire de l'Amazone. - la fruticulture irriguée de la vallée du Sao Francisco (Pernambouc-Bahia). Les conclusions portent sur la nécessaire pluralité de formes du développement agroalimentaire, qui ouvre des perspectives pour un renouveau de l'action publique.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
s.n.
|
| Subjects: | E14 - Économie et politique du développement, E21 - Agro-industrie, développement régional, secteur agroindustriel, fromage, Euterpe oleracea, culture fruitière, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6488, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_208, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1507, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33710, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25476, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/477594/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | L'auteur concentre son exposé sur le cas particulier des relations entre agriculture, valorisation agro-alimentaire des productions et développement territorial. La valorisation des produits agro-alimentaires est certes une forme parmi d'autres d'activité rurale non-agricole. Elle présente toutefois plusieurs particularités : la spécificité de la matière première, périssable, hétérogène et saisonnière ; le lien avec les caractéristiques du milieu et la gestion des ressources ; la mobilisation de savoir-faire empiriques et de connaissances non codifiées; enfin, le rôle identitaire particulier des biens alimentaires. En effet, les aliments sont les seuls biens à être incorporés, au sens propre, par les consommateurs. L'exposé s'organise en trois points: 1- les différentes notions de territoire et les formes de compétitivité qui leur sont liées. 2- le passage de la notion de territoire à celle de territorialité ; 3- l'analyse de cette territorialité dans trois cas contrastés de développement agro-alimentaire localisé: - les fromages nordestins dans l'Etat du Sergipe. - la valorisation des produits du palmier açaizeiro dans l'estuaire de l'Amazone. - la fruticulture irriguée de la vallée du Sao Francisco (Pernambouc-Bahia). Les conclusions portent sur la nécessaire pluralité de formes du développement agroalimentaire, qui ouvre des perspectives pour un renouveau de l'action publique. |
|---|