La commercialisation et la qualité des produits alimentaires : étude de cas des petites entreprises agroalimentaires au Bénin
Les petites entreprises agroalimentaires se sont développées ces dix dernières années à un rythme soutenu au Bénin. Plusieurs facteurs sont à l'origine de ce développement. Face au marché, ces entreprises doivent de plus en plus mettre en place des stratégies commerciales pour la mise en marché efficace de leurs produits. Elles ont été aussi contraintes parfois, d'assurer une qualité irréprochable des produits fabriqués ou de disparaître. Ces contraintes ont pour noms : les consommateurs, la concurrence, le respect d'un minimum de règles sanitaires, l'environnement... La majorité des acteurs intervenant dans la filière sont souvent des promoteurs arrivés par hasard dans la filière agroalimentaire ce qui expliquerait bon nombre de leurs comportements. Aujourd'hui certaines entreprises tentent de se regrouper pour assurer une distribution adéquate de leurs produits. Elles n'hésitent pas à faire appel à des compétences extérieures pour le contrôle qualité de leurs produits et pour mieux coller à la notion de qualité/prix. Des expériences sont faites au Bénin pour améliorer la qualité intrinsèque des produits mis sur le marché en tenant compte de paramètres vérifiables (normes, réglementations, usages ... ).
| Main Author: | |
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD
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| Subjects: | E21 - Agro-industrie, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/476559/ http://agritrop.cirad.fr/476559/1/ID476559.pdf |
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| Summary: | Les petites entreprises agroalimentaires se sont développées ces dix dernières années à un rythme soutenu au Bénin. Plusieurs facteurs sont à l'origine de ce développement. Face au marché, ces entreprises doivent de plus en plus mettre en place des stratégies commerciales pour la mise en marché efficace de leurs produits. Elles ont été aussi contraintes parfois, d'assurer une qualité irréprochable des produits fabriqués ou de disparaître. Ces contraintes ont pour noms : les consommateurs, la concurrence, le respect d'un minimum de règles sanitaires, l'environnement... La majorité des acteurs intervenant dans la filière sont souvent des promoteurs arrivés par hasard dans la filière agroalimentaire ce qui expliquerait bon nombre de leurs comportements. Aujourd'hui certaines entreprises tentent de se regrouper pour assurer une distribution adéquate de leurs produits. Elles n'hésitent pas à faire appel à des compétences extérieures pour le contrôle qualité de leurs produits et pour mieux coller à la notion de qualité/prix. Des expériences sont faites au Bénin pour améliorer la qualité intrinsèque des produits mis sur le marché en tenant compte de paramètres vérifiables (normes, réglementations, usages ... ). |
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