La science au service de la qualité du café
Tous les stades de préparation et de commercialisation du café doivent chercher à conserver la qualité du café dont la consommation est en baisse dans de nombreux pays. Seule la recherche de la qualité assurera la défense du produit
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| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | Q04 - Composition des produits alimentaires, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, fève de café, café, qualité, traitement, marketing, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28379, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/428195/ |
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| Summary: | Tous les stades de préparation et de commercialisation du café doivent chercher à conserver la qualité du café dont la consommation est en baisse dans de nombreux pays. Seule la recherche de la qualité assurera la défense du produit |
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