Procédé DRUPALM(R) : du nouveau pour les huileries de palme

Le procédé DRUPALM conçu par le CIRAD et développé conjointement par le CIRAD et la Société FLOTTWEG GmbH avec l'aide de l'ANVAR, consiste à extraire en un seul passage la plus grande partie des corps gras présents dans le fruit du palmier. On effectue un broyage des fruits de palme stérilisés, suivi d'un malaxage et d'une séparation centrifuge en décanteur trois phases. L'huile ainsi obtenue, dénommée DRUPALM (contraction de drupe et de palme) est constituée d'un mélange d'huile de palme et d'huile de palmiste dépendant de la composition des fruits usinés. C'est un produit nouveau avec ses propres caractéristiques, de qualité au moins égale, sinon supérieure à l'huile de palme traditionnelle, qui devra trouver sa place sur le marché des corps gras. Les essais se sont déroulés sur plusieurs campagnes au Cameroun, à l'usine de Nkapa de la SOCAPALM (Société Camerounaise de Palmeraies) sur un an. Pour faciliter la comparaison des résultats, la technologie a été testée en parallèle avec une chaîne de transformation conventionnelle. Le procédé d'extraction d'huile DRUPALM permet une production avec de meilleurs rendements et un coût de production sensiblement minoré

Bibliographic Details

Main Authors:	Noël, Jean-Marc, Rouzière, André, Graille, Jean, Pina, Michel
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, E21 - Agro-industrie, huile de palme, huile de palmiste, produit nouveau, fruit (botanique), traitement, changement technologique, stérilisation (germes), fragmentation, pétrissage, décantation, matériel, rendement, composition chimique, coût de production, industrie des corps gras, brevet, déchiquetage, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5514, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5515, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27804, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3119, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7643, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4110, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16538, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8488, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6202, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5335, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5627, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14265, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3245,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/388723/ http://agritrop.cirad.fr/388723/1/document_388723.pdf
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