Ananas MD-2

Depuis quelques mois déjà la presse spécialisée anglo-saxonne présente l'ananas qui va, selon elle, révolutionner le marché européen de l'ananas frais. De marque Del Monte, de nom MD-2 ou extra sweet, coloré et en provenance du Costa Rica, il remplace l'ananas vert introduit par la même multinationale au début des années 1990 qui n'a pas pu faire sa place face à l'ananas Cayenne lisse de Côte d'Ivoire. Actuellement, le marché du MD-2 en Europe est évalué à 20 000 tonnes pour un total importé en 1995 de 230 000 tonnes. Des informations techniques sur ce nouvel ananas (hybride) sont présentées : aspect extérieur (emballage, forme, couronne et pédoncule, coloration), aspect intérieur, extrait sec soluble et acidité totale dans la pulpe, test de dégustation

Bibliographic Details

Main Author:	CIRAD-FLHOR - REU
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	F60 - Physiologie et biochimie végétale, F62 - Physiologie végétale - Croissance et développement, Q04 - Composition des produits alimentaires, ananas (fruits), composition chimique, propriété organoleptique, acidité, couleur, maturation, pulpe de fruits, contrôle de qualité, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13394, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5399, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8601, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1773, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4655, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3126, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6401,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/388678/ http://agritrop.cirad.fr/388678/1/ID388678.pdf
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!