Food drying and dewatering

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Main Authors: Bonazzi, Catherine, Dumoulin, E., Raoult-Wack, Anne-Lucie, Berk, Z., Bimbenet, Jean-Jacques
Format: article biblioteca
Language:eng
Subjects:Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, produit alimentaire, séchage, Immersion, transfert de masse, échange thermique, innovation, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2316, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28601, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3521, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27560,
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