Rapport de mission en Colombie du 20 février au 5 mars 1988
L'objectif de cette mission a été de 1) participer aux travaux de l'atelier "stratégies méthodologiques pour le développement de l'agro-industrie rurale organisé par RETADAR, 2) réaliser une recherche de terrain dans les unités de production d'amidon aigre de manioc et de "panela" (sucre roux de canne), 3) préciser le programme de travail de 2 stagiaires qui travailleront sur la panela et l'amidon aigre de manioc, 4) s'informer sur les travaux et recherches menés par l'équipe "transformation du manioc" du CIAT dirigé par M. Rupert Best (en particulier leurs expériences sur le séchage du manioc) et analyser la collaboration possible pour l'encadrement de thèses et mastères dans ce domaine en liaison avec le laboratoire INRA-ENSIA-Dpt.GIA
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CIRAD-CEEMAT
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dig-cirad-fr-3864812024-01-27T21:41:28Z http://agritrop.cirad.fr/386481/ http://agritrop.cirad.fr/386481/ Rapport de mission en Colombie du 20 février au 5 mars 1988. Muchnik José. 1988. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 41 p. Rapport de mission en Colombie du 20 février au 5 mars 1988 Muchnik, José fre 1988 CIRAD-CEEMAT E21 - Agro-industrie technologie alimentaire Manihot esculenta amidon sucre de canne http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4579 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16477 L'objectif de cette mission a été de 1) participer aux travaux de l'atelier "stratégies méthodologiques pour le développement de l'agro-industrie rurale organisé par RETADAR, 2) réaliser une recherche de terrain dans les unités de production d'amidon aigre de manioc et de "panela" (sucre roux de canne), 3) préciser le programme de travail de 2 stagiaires qui travailleront sur la panela et l'amidon aigre de manioc, 4) s'informer sur les travaux et recherches menés par l'équipe "transformation du manioc" du CIAT dirigé par M. Rupert Best (en particulier leurs expériences sur le séchage du manioc) et analyser la collaboration possible pour l'encadrement de thèses et mastères dans ce domaine en liaison avec le laboratoire INRA-ENSIA-Dpt.GIA monograph info:eu-repo/semantics/report Report info:eu-repo/semantics/closedAccess http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=87791 |
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L'objectif de cette mission a été de 1) participer aux travaux de l'atelier "stratégies méthodologiques pour le développement de l'agro-industrie rurale organisé par RETADAR, 2) réaliser une recherche de terrain dans les unités de production d'amidon aigre de manioc et de "panela" (sucre roux de canne), 3) préciser le programme de travail de 2 stagiaires qui travailleront sur la panela et l'amidon aigre de manioc, 4) s'informer sur les travaux et recherches menés par l'équipe "transformation du manioc" du CIAT dirigé par M. Rupert Best (en particulier leurs expériences sur le séchage du manioc) et analyser la collaboration possible pour l'encadrement de thèses et mastères dans ce domaine en liaison avec le laboratoire INRA-ENSIA-Dpt.GIA |
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