Contribution à l'étude de la "détoxification-fermentation" du manioc dans une ligne mécanisée de production de gari
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Format: | thesis biblioteca |
Language: | fre |
Published: |
CIRAD-CEEMAT
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Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, E14 - Économie et politique du développement, manioc, produit transformé, valeur nutritive, environnement socioéconomique, technologie traditionnelle, modernisation, toxicité, détoxification, méthode, expérimentation en laboratoire, garri, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15742, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26824, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4882, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7826, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2219, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4788, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15989, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37492, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/347771/ |
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