Mission en Colombie du 25 février au 25 mars 1996. Recherche sur les méthodes de conception d'équipements pour les pays du Sud. Applications, en Colombie à : -l'extraction d'amidon à partir de canna edulis, -la transformation de canne à sucre en Panela

Cette mission en Colombie rentre dans le cadre de l'ATP "méthode de conception d'équipements agricoles et agro-alimentaires dans les pays du sud". La mission s'est déroulée selon trois axes. La première partie de ce rapport est consacrée à la présentation des outils de méthode proposés au partenaire colombien. La seconde partie présente les premières étapes du projet de conception d'équipement dans le domaine de l'extraction d'amidon d'achira. Enfin, la troisième partie porte sur les principaux éléments de l'étude de cas "panela", en vue de la mise au point de processus optimisé de conception d'équipement

Bibliographic Details

Main Author:	Degrés, Stéphane
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD-SAR
Subjects:	N20 - Machines et matériels agricoles, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, conception, matériel, méthode, technologie alimentaire, Canna edulis, amidon, jus de canne à sucre, sucre de canne, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2208, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4788, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1253, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32708, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16477, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1767,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/326354/ http://agritrop.cirad.fr/326354/1/ID326354.pdf
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