Audit on the reliability of suppliers, quality control laboratories, and recommandations to improve food purchase control
Cet audit des fournisseurs d'Unimix (farine infantile pré-cuite de soja/maïs pour les centres d'alimentation thérapeutiques MSF) dans la Région des Grands Lacs a été réalisé à la demande de la cellule des urgences alimentaires de MSF, section France. Cette étude se justifiait par la difficulté permanente pour garantir la qualité des produits livrés et du fait des quantités importantes d'Unimix impropres à la consommation : prolifération d'insectes, changement de couleur, arrière-goût, moisissures,... L'étude a reposé principalement sur l'audit des fournisseurs actuels et potentiels d'Unimix à Nairobi, sur la visite des laboratoires locaux de contrôle de qualité, et sur des réunions ou entretiens avec les sections locales MSF et d'autres organisations humanitaires. Ce document présente les résultats obtenus. Des recommandations sont formulées en vue d'amélioration des conditions d'achats (spécifications du produit fini, double-contrôle systématique et généralisation de l'emploi d'un film d'emballage interne renforcé). Dans le cas des donations, il est recommandé qu'un certificat d'analyse récent puisse être fourni par le donneur
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CIRAD-SAR
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dig-cirad-fr-3146672024-01-27T10:44:55Z http://agritrop.cirad.fr/314667/ http://agritrop.cirad.fr/314667/ Audit on the reliability of suppliers, quality control laboratories, and recommandations to improve food purchase control. Goli Thierry. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 77 p. Audit on the reliability of suppliers, quality control laboratories, and recommandations to improve food purchase control Goli, Thierry eng 1997 CIRAD-SAR Q04 - Composition des produits alimentaires produit alimentaire qualité contrôle de qualité matériel de laboratoire http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6401 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4127 Kenya http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4086 Cet audit des fournisseurs d'Unimix (farine infantile pré-cuite de soja/maïs pour les centres d'alimentation thérapeutiques MSF) dans la Région des Grands Lacs a été réalisé à la demande de la cellule des urgences alimentaires de MSF, section France. Cette étude se justifiait par la difficulté permanente pour garantir la qualité des produits livrés et du fait des quantités importantes d'Unimix impropres à la consommation : prolifération d'insectes, changement de couleur, arrière-goût, moisissures,... L'étude a reposé principalement sur l'audit des fournisseurs actuels et potentiels d'Unimix à Nairobi, sur la visite des laboratoires locaux de contrôle de qualité, et sur des réunions ou entretiens avec les sections locales MSF et d'autres organisations humanitaires. Ce document présente les résultats obtenus. Des recommandations sont formulées en vue d'amélioration des conditions d'achats (spécifications du produit fini, double-contrôle systématique et généralisation de l'emploi d'un film d'emballage interne renforcé). Dans le cas des donations, il est recommandé qu'un certificat d'analyse récent puisse être fourni par le donneur monograph info:eu-repo/semantics/report Report info:eu-repo/semantics/closedAccess http://catalogue-bibliotheques.cirad.fr/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=20659 |
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