Projet de recherche pour le développement de l'agriculture d'oasis. Amélioration et uniformisation de la qualité des dattes par optimisation des conditions de séchage et de stockage
Après une analyse des conditions de traitement et de stabilité post-récolte des dattes, le secteur dattier des oasis tunisiens entreprend des études d'amélioration de la qualité. Le séchage et la conservation sont optimisés dans le souci d'accroître les exportations et de gagner des parts de marché
Saved in:
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-FLHOR
|
| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale, N10 - Bâtiments agricoles, datte, qualité, séchage, stockage, matériel, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7427, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8007, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/308243/ |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Après une analyse des conditions de traitement et de stabilité post-récolte des dattes, le secteur dattier des oasis tunisiens entreprend des études d'amélioration de la qualité. Le séchage et la conservation sont optimisés dans le souci d'accroître les exportations et de gagner des parts de marché |
|---|