Caracterización y evaluación del pigmento antociánico de la cascara de oca morada (Oxalis tuberosa Mol.)

Caracterización y evaluación del pigmento antociánico de la cascara de oca morada (Oxalis tuberosa Mol.)

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Main Author: Pérez, A.E.
Format: Thesis biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: Universidad Nacional Agraria La Molina 2007
Subjects:Oxalis tuberosa,
Online Access:https://hdl.handle.net/10568/125340
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