Cosecha y beneficio del trigo.

Se indican las condiciones ambientales favorables para la cosecha del cultivo de trigo ya sea manual o mecánica y el manejo y beneficio del grano, en el que se destacan las labores de secamiento tanto natural como artificial y el almacenamiento. Se señalan como factores que inciden en la calidad del trigo, el clima, la variedad y el suelo. Se describe el grano de trigo y sus partes esenciales y los valores que determinan su calidad, entre los que se destacan el valor agronómico, el valor comercial y el valor industrial o aptitud panadera. Se indica que el análisis de laboratorio y la determinación del peso hectolítrico y la humedad del grano son importantes para definir la calidad de los trigos

Bibliographic Details

Main Author:	Bolaños Alomía, Antonio María
Format:	paper biblioteca
Language:	spa
Published:	Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - CORPOICA 1994
Subjects:	Cultivo - F01, Triticum aestivum, Cosecha, Procesamiento, Secado, Almacenamiento, Calidad, Transitorios,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12324/31693
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