Influence de certaines techniques dans la vinification classique sur la qualité chimique et sensorielle du vin rouge.

Influence de certaines techniques dans la vinification classique sur la qualité chimique et sensorielle du vin rouge.

Resumo n. 26.

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Main Authors: GUERRA, C. C., PEREIRA, G. E., ZANUS, M. C.
Other Authors: CELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV
Format: Separatas biblioteca
Language:French
fra
Published: 2008-04-10
Subjects:Cabernet Sauvignon, Vinificação, Análise Química, Enologia, Maceração, Produção, Qualidade, Tecnologia, Vinho,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/542716
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