A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais.

A construção das alegações de saúde para alimentos funcionais.

Mercado; Questionamentos; Sistema alimentar e teoria social,;Sistema alimentar moderno e tradicional; " McDonaldização", alimentação e nutrição; Reflexividade, sistemas peritos e confiança; Mito alimentar moderno; Alimentos funcionais; Revoluções na alimentação; Conflito nas definições; Governança, regulação e riscos.

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Main Author: BIANCO, A. L.
Other Authors: UFSC.
Format: Livros biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2008-08-07
Subjects:Controle alimentar., Alimentação, Nutrição Humana, Saúde Pública.,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/124628
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