Aptidão para fritura e sensibilidade ao esverdeamento de tubérculos de clones avançados de batata.

Aptidão para fritura e sensibilidade ao esverdeamento de tubérculos de clones avançados de batata.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a aptidão para fritura e a sensibilidade ao esverdeamento de tubérculos de clones de batata em comparação com as cultivares mais utilizadas pela cadeia produtiva da batata no Brasil.

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Bibliographic Details
Main Authors: WOLTER, D. D., CIMA, F. F., CASAGRANDE, C., RODRIGUES, A. da S., AZEVEDO, F. Q., PEREIRA, A. da S.
Other Authors: DAIANA DÖRING WOLTER; FRANCIELI FATIMA CIMA; CÂNDIDA CASAGRANDE; ANDERSON DA SILVA RODRIGUES; FERNANDA QUINTANILHA AZEVEDO, CPACT; ARIONE DA SILVA PEREIRA, CPACT.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:Portugues
pt_BR
Published: 2022-03-24
Subjects:Batata, Fritura,
Online Access:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1141255
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Summary:O objetivo deste trabalho foi avaliar a aptidão para fritura e a sensibilidade ao esverdeamento de tubérculos de clones de batata em comparação com as cultivares mais utilizadas pela cadeia produtiva da batata no Brasil.

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