Qualidade de fritura de clones de batata.
O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de fritura de clones de batata com base na cor de chips.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2022-03-24
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Subjects: | Chips, Batata, Processamento, Fritura, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1141252 |
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