Fatores de risco associados à qualidade microbiológica do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares.
Dentre os parâmetros que caracterizam a qualidade do leite, o atendimento ao limite definido na legislação para contagem bacteriana se caracteriza por um desafio à cadeia produtiva de Rondônia. O objetivo do trabalho foi identificar os fatores de risco associados à contagem bacteriana do leite de rebanhos fornecedores de agroindústrias familiares do estado.
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Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2021-11-17
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Subjects: | Rondônia, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Indústria Agrícola, Agricultura Familiar, Produção Leiteira, Leite, Qualidade, Contaminação Bacteriana, Agricultural industry, Family farms, Milk production, Milk quality, Bacterial contamination, |
Online Access: | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1136255 |
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