Digestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo.
SLACA.
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| Published: |
2018-01-31
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| Subjects: | Sorghum bicolor, Amido, |
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dig-alice-doc-10868362018-02-01T00:00:59Z Digestibilidade in vitro do amido e análise sensorial de cookies e pastéis elaborados à base de farinha de sorgo. SOARES, R. R. A. OLIVEIRA, M. V. de VASCONCELOS, C. M. QUEIROZ, V. A. V. MINIM, V. P. R. BARROS, F. A. R. VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS. Sorghum bicolor Amido SLACA. 2018-02-01T00:00:53Z 2018-02-01T00:00:53Z 2018-01-31 2017 2018-02-07T11:11:11Z Parte de livro In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017. http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1086836 pt_BR por openAccess |
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