FACTIBILIDAD DE INVERSIÓN EN UNA PLANTA INDUSTRIALIZADORA DE CAFÉ ORGÁNICO, EN SAN PEDRO OCOTEPEC, MIXE, OAXACA./
RESUMEN San Pedro Ocotepec, ubicado en la Sierra Norte, perteneciente al distrito Mixe del estado de Oaxaca, es uno de los 570 municipios en que se divide políticamente el Estado y que registra el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Su economía se basa principalmente en la producción y comercialización de café convencional, actividad que practican las familias para la generación de ingresos. El sistema de producción de café de altura es agroforestal, que consiste en la intercalación de diferentes especies vegetales maderables que sirven como sombra para los cafetos, tales como: inga, cedro, platanares, cítricos y tepejilotes . Las principales variedades de café adaptadas en la localidad son: Typica, Caturra y la Bourbon. La mayor parte de la cosecha se realiza en los meses de enero y febrero, período en el que concurren los intermediarios para la compra de café a granel y es la principal fuente de ingreso de las familias lo que determina sus condiciones de vida. Por otra parte, la actividad productiva y el manejo de la poscosecha del grano requieren de una gran cantidad de mano de obra, que eleva los costos de producción, sin embargo, es el medio de subsistencia de los productores. Para identificar la problemática de los cafeticultores, se realizó un diagnóstico, cuyos resultados se presentan en el Capítulo I, esta información fue fundamental para realizar el estudio de factibilidad de inversión de una planta industrializadora de café orgánico, en San Pedro Ocotepec, Mixe, Oaxaca.
| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
UAAAN, BUENAVISTA SALTILLO COAH. MEXICO
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| Subjects: | CAFE- PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN- ESTUDIO DE MERCADO- PROCESO TÉCNICO DE PRODUCCIÓN, |
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| Summary: | RESUMEN
San Pedro Ocotepec, ubicado en la Sierra Norte, perteneciente al distrito Mixe del estado de Oaxaca, es uno de los 570 municipios en que se divide políticamente el Estado y que registra el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Su economía se basa principalmente en la producción y comercialización de café convencional, actividad que practican las familias para la generación de ingresos. El sistema de producción de café de altura es agroforestal, que consiste en la intercalación de diferentes especies vegetales maderables que sirven como sombra para los cafetos, tales como: inga, cedro, platanares, cítricos y tepejilotes . Las principales variedades de café adaptadas en la localidad son: Typica, Caturra y la Bourbon. La mayor parte de la cosecha se realiza en los meses de enero y febrero, período en el que concurren los intermediarios para la compra de café a granel y es la principal fuente de ingreso de las familias lo que determina sus condiciones de vida. Por otra parte, la actividad productiva y el manejo de la poscosecha del grano requieren de una gran cantidad de mano de obra, que eleva los costos de producción, sin embargo, es el medio de subsistencia de los productores. Para identificar la problemática de los cafeticultores, se realizó un diagnóstico, cuyos resultados se presentan en el Capítulo I, esta información fue fundamental para realizar el estudio de factibilidad de inversión de una planta industrializadora de café orgánico, en San Pedro Ocotepec, Mixe, Oaxaca. |
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