Procesamiento y conservación de alimentos en América Latina y el Caribe
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Santafé de Bogotá, DC, CO Instituto Colombiano para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnología Francisco José de Caldas (COLCIENCIAS)
1996
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Subjects: | Food technology, Extrusion, Food enrichment, Dehydration, Storage, Latin America, Caribbean, Tecnología de los alimentos, Extrusión, Enriquecimiento de los alimentos, Deshidratación, Almacenamiento, América Latina, Caribe, Books, Libros, Ciencia y tecnología de los alimentos, Elaboración y preservación de los alimentos, Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos de origen vegetal, Food science and technology, Food processing and preservation, Handling, transport, storage and protection of plant products, |
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