Miniqueserias artesanales modernas
1.Introduccion -- 2. Concepto de queseria artesanal -- 3. Importancia del sector -- 4. Proceso de Fabricacion -- 5. Caracteristicas constructivas y dotaciones de las miniqueserias -- 6. Dependencias y equipamiento -- 7. Defectos -- 8. Estudio economico
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Published: |
Madrid: El ministerio,
1992
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| Subjects: | TIEMPO, REQUERIMIENTOS SANITARIOS, NORMALIZACION, VOLUMEN, QUESERIA ARTESANAL, FABRICACION, EQUIPAMIENTO, RECEPCION, ELABORACION, EMPAQUETADO, CAMARAS, ASEO, DEFECTOS, , |
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| Summary: | 1.Introduccion -- 2. Concepto de queseria artesanal -- 3. Importancia del sector -- 4. Proceso de Fabricacion -- 5. Caracteristicas constructivas y dotaciones de las miniqueserias -- 6. Dependencias y equipamiento -- 7. Defectos -- 8. Estudio economico |
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