Papas nativas del Perú: catálogo de variedades y usos gastronómicos
Contiene: 1 Una maravilla de los Andes. 1.1 La papa peruana: un tesoro del Perú para el mundo. 1.2 Los sistemas de producción de papa en el Perú. 2 Catálogo de papas nativas del Perú. 2.1 Pautas para leer este catálogo. 2.2 Papas nativas comerciales. 2.3 Papas nativas semicomerciales. 2.4 Papas nativas con potencial de mercado. 2.5 Papas nativas amargas. 3 Usos potenciales en la industria y la gastronomía.
Saved in:
Main Authors: | Gómez, René 75406, 111580 Roca, William, Ordinola, Miguel 101303, 171572 Manrique Klinge, Kurt, 81826 Julca. P., 123462 Tapia, M. |
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Lima , Perú Ministerio de Agricultura (MA)
2008
|
Subjects: | PAPA, PRODUCCION, INDUSTRIA, LABRANZA, CULTIVOS ASOCIADOS, PERU, AGRICULTURA, |
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