Certificación de procesos para el aseguramiento de la calidad, inocuidad y gestión ambiental para productos de origen agrícola

Certificación de procesos para el aseguramiento de la calidad, inocuidad y gestión ambiental para productos de origen agrícola

Este documento trata del riesgo microbiológico en los alimentos y las buenas prácticas agrícolas y de manufactura higiénicas relativas a la producción, cosecha, lavado, selección, empaque y transporte de la mayoría de las frutas y vegetales que se venden al consumidor sin procesar, o con un procesamiento mínimo (crudas). Dichas directrices de carácter voluntario, basados en conocimientos científicos, pueden ser adoptados por los productores de frutas y vegetales tanto en los Estados Unidos como en el extranjero para la seguridad de sus productos. Estos criterios voluntarios son congruentes con los derechos y obligaciones comerciales de los Estados Unidos y no implican restricciones innecesarias o desiguales para los productores nacionales o extranjeros.(MV)

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Main Author: IICA, San José (Costa Rica) 14
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Published: San José (Costa Rica) 1999
Subjects:AMÉRICA LATINA, CARIBE, INOCUIDAD ALIMENTARIA, SEGURIDAD ALIMENTARIA, SOSTENIBILIDAD, COMERCIO INTERNACIONAL, ACUERDOS COMERCIALES,
Online Access:https://repositorio.iica.int/bitstream/handle/11324/10050/BVE20058096e.pdf?sequence=1&isAllowed=y
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