Manual de procesamiento de frutas tropicales a escala artesanal en El Salvador. Procesamiento de frutas: procesos húmedos y procesos secos

1654 Chacón, Silvia Angélica autora; 62 IICA, San Salvador (El Salvador); Ministerio de Agricultura y Ganadería, Santa Tecla (El Salvador) MAG

Manual de procesamiento de frutas tropicales a escala artesanal en El Salvador. Procesamiento de frutas: procesos húmedos y procesos secos

El presente manual va dirigido a técnicos, productores frutícolas, empresarios con el fin de dar el conocimiento general para el aprovechamiento de las frutas tropicales cultivadas en El Salvador. Se presentan diferentes formas de procesar las frutas, utilizando diversos métodos de conservación en los cuales se aplican técnicas sencillas que combinadas con equipos y herramientas de tipo casero facilitan el procesamiento de las frutas.

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Published:	Santa Tecla, El Salvador Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) 2006
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spelling	KOHA-OAI-BVE:13852023-05-16T05:01:41ZManual de procesamiento de frutas tropicales a escala artesanal en El Salvador. Procesamiento de frutas: procesos húmedos y procesos secos 1654 Chacón, Silvia Angélica autora 62 IICA, San Salvador (El Salvador) Ministerio de Agricultura y Ganadería, Santa Tecla (El Salvador) MAG textSanta Tecla, El Salvador Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)2006spapdfEl presente manual va dirigido a técnicos, productores frutícolas, empresarios con el fin de dar el conocimiento general para el aprovechamiento de las frutas tropicales cultivadas en El Salvador. Se presentan diferentes formas de procesar las frutas, utilizando diversos métodos de conservación en los cuales se aplican técnicas sencillas que combinadas con equipos y herramientas de tipo casero facilitan el procesamiento de las frutas.El presente manual va dirigido a técnicos, productores frutícolas, empresarios con el fin de dar el conocimiento general para el aprovechamiento de las frutas tropicales cultivadas en El Salvador. Se presentan diferentes formas de procesar las frutas, utilizando diversos métodos de conservación en los cuales se aplican técnicas sencillas que combinadas con equipos y herramientas de tipo casero facilitan el procesamiento de las frutas.PROCESSAMENTOPROCESSINGTRAITEMENTPROCESAMIENTOFRUTAFRUITSFRUTAS TROPICALESTROPICAL FRUITSFRUITS TROPICAUXFRUTAS TROPICALESAGROINDUSTRIAAGROINDUSTRYAGRO-INDUSTRIEAGROINDUSTRIASISTEMA DE CULTIVOCROPPING SYSTEMSSYSTEME DE CULTURESISTEMAS DE CULTIVOMETODOS DE CULTIVOCULTURAL METHODSMODE DE CULTUREMETODOS DE CULTIVOPRÁTICA CULTURALCULTIVATIONPRATIQUE CULTURALECULTIVOhttp://repositorio.iica.int/handle/11324/7794
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Manual de procesamiento de frutas tropicales a escala artesanal en El Salvador. Procesamiento de frutas: procesos húmedos y procesos secos

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