Fermented grain legumes, seeds and nuts: a global perspective

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Main Authors: 62274 Deshpande, S.S., 115423 Salunkhe, D.K., 102353 Oyewole, O.B., 45392 Azam-Ali, S., 47222 Battcock, M., 51072 Bressani, R., Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Roma, Italia 1188
Format: biblioteca
Published: Roma (Italia) 2000
Subjects:LEGUMINOSAS DE GRANO, FRUTOS SECOS, SEMILLA, ALIMENTOS FERMENTADOS, FERMENTACION,
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