El aroma, el sabor y el color de la carne.
Es primordial, para los consumidores y productores, conocer todos los aspectos que influyen en la evaluación de la calidad de las carnes.. Entre ellos se encuentran los olores, los sabores y los colores de los productos cárnicos.
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | PRODUCTOS CARNICOS, CALIDAD, AROMA, COLOR, SABOR, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28261 |
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| Summary: | Es primordial, para los consumidores y productores, conocer todos los aspectos que influyen en la evaluación de la calidad de las carnes.. Entre ellos se encuentran los olores, los sabores y los colores de los productos cárnicos. |
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