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Calidad y comportamiento en postcosecha de rúcula [Eruca sativa Mill.] cosechada a diferentes edades, producida bajo condiciones de salinidad y envasada en atmósfera modificada pasiva
Tesis de Grado.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | ERUCA SATIVA, BRASSICACEAE, TECNOLOGIA POSTCOSECHA, EDAD, ETAPAS DE DESARROLLO, ESTRES OSMOTICO, TOLERANCIA A LA SAL, ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, CONSUMO, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=22751 |
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| Summary: | Tesis de Grado. |
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