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Aislamiento, identificación y caracterización de bacterias ácido lácticas de un queso venezolano ahumado andino artesanal : su uso como cultivo iniciador

by Alvarado Rivas, C., Chacon Rueda, Z., Otoniel Rojas, J., Guerrero Cardenas, B., Lopez Corcuera, G.

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Obtención de cepas de Lactobacillus : caracterización in-vitro como potenciales probióticas

by Mejia Rodriguez, J.A., Chacon Rueda, Z., Guerrero Cardenas, B., Otoniel Rojas, J., Lopez Corcuera, G.

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