Povezivanje: ljudi, mesta, proizvodi. Priručnik za promovisanje kvaliteta proizvoda sa geografskim poreklom i održive geografske oznake
Proizvodi sa poreklom su proizvodi koji se razlikuju od drugih, sličnih proizvoda zbog svog lokalnog identiteta i tipičnosti. Na osnovu specifičnog okruženja iz kojeg potiču i koje im daje specifične karakteristike, ugled i renome koji potrošači prepoznaju, identifikujemo ih kao proizvode s poreklom. Neodvojivost ovih proizvoda od područja u kojem se proizvode leži u osnovi kruga kvaliteta. Takav krug kvaliteta odgovara stvaranju dodate vrednosti i procesu zaštite kroz 4 osnovne faze (vidi sliku ). Onda kada postanu svesni potencijala koje proizvod može da ima, lokalni proizvođači mogu započeti proces kolektivnog dodavanja vrednosti, uz istovremenu zaštitu lokalnih resursa. Dodata vrednost potiče od potrošača i vrednovanja na tržištu a može biti dodatno ojačana pravnom zaštitom imena proizvoda koje definiše specifičan kvalitet. Održivost i promocija proizvoda sa poreklom zavisiće od vrednosti na tržištu i obnavljanja lokalnih resursa.
| Main Authors: | , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | hrv |
| Published: |
Rome (Italy) FAO
2012
|
| Subjects: | FOOD SECURITY, FOODS, RURAL DEVELOPMENT, SUSTAINABILITY, QUALITY ASSURANCE, REGULATIONS, PROVENANCE, BOUNDARIES, PRODUCTION CONTROLS, STANDARDIZING, CERTIFICATION, MARKETING, DELIMITATION, REGULATION DE LA PRODUCTION, NORMALISATION, COMMERCIALISATION, SECURITE ALIMENTAIRE, PRODUIT ALIMENTAIRE, DEVELOPPEMENT RURAL, DURABILITE, ASSURANCE QUALITE, REGLEMENTATION, LIMITE, REGULACION DE LA PRODUCCION, NORMALIZACION, CERTIFICACION, MERCADEO, SEGURIDAD ALIMENTARIA, ALIMENTOS, DESARROLLO RURAL, SOSTENIBILIDAD, GARANTIA DE CALIDAD, REGLAMENTACIONES, PROCEDENCIA, |
| Online Access: | http://www.fao.org/3/i1760hr/I1760HR.pdf |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|