Tiempo de mantenimiento y caracteristicas de almacenamiento de sierra (Scomberomuros sierra) y sardina crinuda (Opistonema libertate) en agua de mar refrigerada, hielo y cuarto frio
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Format: | Texto biblioteca |
Language: | |
Published: |
Rome (Italy) FAO
1985
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Subjects: | SAWFISH, SARDINES, COLD STORAGE, HANDLING, KEEPING QUALITY, CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES, ESCHERICHIA, ORGANOLEPTIC PROPERTIES, POISSON SCIE, SARDINE, STOCKAGE AU FROID, PEZ SIERRA, SARDINA, ALMACENAMIENTO EN FRIO, MANUTENTION, APTITUDE A LA CONSERVATION, PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE, PROPRIETE ORGANOLEPTIQUE, MANIPULACION, APTITUD PARA LA CONSERVACION, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
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