PREVALÊNCIA DA CISTICERCOSE EM CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS EM MATADOUROS-FRIGORÍFICOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, SUBMETIDOS AO CONTROLE DO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL (SIF-RJ), NO PERÍODO DE 1997 A 2003

PREVALÊNCIA DA CISTICERCOSE EM CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS EM MATADOUROS-FRIGORÍFICOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, SUBMETIDOS AO CONTROLE DO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL (SIF-RJ), NO PERÍODO DE 1997 A 2003

RESUMO A Cisticercose é uma doença parasitária, considerada zoonose, provocada pela presença das formas larvárias intermediárias das Taenia saginata Goeze, 1782 (= Cysticercus bovis) e Taenia solium Lineu, 1758 (= Cysticercus cellulosae), nos tecidos bovinos, suínos ou do homem. A Organização Mundial da Saúde estima que cerca de 50.000.000 de pessoas possuem Cisticercose, e que 50.000 morrem a cada ano. O homem é o único hospedeiro definitivo da forma adulta tanto da T. saginata quanto da T.solium, as adquirindo pela ingestão das carnes suína ou bovina, mal cozidas, água e alimentos contaminados. O bovino e o suíno são os hospedeiros intermediários que adquirem a Cisticercose ingerindo os ovos provenientes das fezes humanas infectadas, que contaminam pastos, verduras, legumes e principalmente a água. A ocorrência desta manifestação clínica está diretamente relacionada com a precariedade das condições sanitárias e o baixo nível sócio-econômico-cultural da população. Sob o ponto de vista da saúde pública, o serviço de inspeção sanitária de carnes, é uma condição fundamental para a proteção da população frente ao complexo teníase-cisticercose e uma importante fonte de monitoramento da incidência de cisticercose em animais. O impacto da ocorrência da cisticercose está relacionado a perdas econômicas associadas à produção de alimentos, sendo esta perda da ordem de U$ 420.000.000,00 anuais na América do Sul (OPAS, 1994). No Brasil, apesar do conhecimento de vários estados com elevada freqüência da doença, não houve até o momento um estudo detalhado da zoonose em toda federação. Em bovinos, a cisticercose é a zoonose parasitária mais freqüentemente diagnosticada em matadouros frigoríficos, sendo a principal causa de condenações, seqüestros e aproveitamentos condicionais de carcaças. Este trabalho tem como objetivo determinar a prevalência da cisticercose em carcaças de bovinos abatidos em matadouros-frigoríficos, sob inspeção federal, no estado do Rio de Janeiro, no período de 1999 a 2003.

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Main Authors: Pereira,M.A.V. da C., Schwanz,V.S., Barbosa,C.G.
Format: Digital revista
Language:Portuguese
Published: Instituto Biológico 2006
Online Access:http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1808-16572006000100083
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spelling oai:scielo:S1808-165720060001000832022-01-06PREVALÊNCIA DA CISTICERCOSE EM CARCAÇAS DE BOVINOS ABATIDOS EM MATADOUROS-FRIGORÍFICOS DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO, SUBMETIDOS AO CONTROLE DO SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL (SIF-RJ), NO PERÍODO DE 1997 A 2003Pereira,M.A.V. da C.Schwanz,V.S.Barbosa,C.G. Cisticercose bovina Rio de Janeiro matadouro-frigorífico RESUMO A Cisticercose é uma doença parasitária, considerada zoonose, provocada pela presença das formas larvárias intermediárias das Taenia saginata Goeze, 1782 (= Cysticercus bovis) e Taenia solium Lineu, 1758 (= Cysticercus cellulosae), nos tecidos bovinos, suínos ou do homem. A Organização Mundial da Saúde estima que cerca de 50.000.000 de pessoas possuem Cisticercose, e que 50.000 morrem a cada ano. O homem é o único hospedeiro definitivo da forma adulta tanto da T. saginata quanto da T.solium, as adquirindo pela ingestão das carnes suína ou bovina, mal cozidas, água e alimentos contaminados. O bovino e o suíno são os hospedeiros intermediários que adquirem a Cisticercose ingerindo os ovos provenientes das fezes humanas infectadas, que contaminam pastos, verduras, legumes e principalmente a água. A ocorrência desta manifestação clínica está diretamente relacionada com a precariedade das condições sanitárias e o baixo nível sócio-econômico-cultural da população. Sob o ponto de vista da saúde pública, o serviço de inspeção sanitária de carnes, é uma condição fundamental para a proteção da população frente ao complexo teníase-cisticercose e uma importante fonte de monitoramento da incidência de cisticercose em animais. O impacto da ocorrência da cisticercose está relacionado a perdas econômicas associadas à produção de alimentos, sendo esta perda da ordem de U$ 420.000.000,00 anuais na América do Sul (OPAS, 1994). No Brasil, apesar do conhecimento de vários estados com elevada freqüência da doença, não houve até o momento um estudo detalhado da zoonose em toda federação. Em bovinos, a cisticercose é a zoonose parasitária mais freqüentemente diagnosticada em matadouros frigoríficos, sendo a principal causa de condenações, seqüestros e aproveitamentos condicionais de carcaças. Este trabalho tem como objetivo determinar a prevalência da cisticercose em carcaças de bovinos abatidos em matadouros-frigoríficos, sob inspeção federal, no estado do Rio de Janeiro, no período de 1999 a 2003.info:eu-repo/semantics/openAccessInstituto BiológicoArquivos do Instituto Biológico v.73 n.1 20062006-01-01info:eu-repo/semantics/articletext/htmlhttp://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1808-16572006000100083pt10.1590/1808-1657v73p0832006
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