Alimentação e nutrição como campo científico autônomo no Brasil: conceitos, domínios e projetos políticos

O artigo problematiza conceitos, domínios e alguns interesses presentes na constituição da Alimentação e Nutrição como campo científico no Brasil. Partindo da teoria dos campos sociais, transversal ao pensamento de Bourdieu e conjugada a reflexões de Stengers acerca de campos científicos, busca-se estabelecer distinções entre os domínios que tratam dos alimentos, e aqueles voltados aos nutrientes e à comida. Reconhecendo dis-tinções entre tais domínios, postula-se que comer, nutrir e alimentar são fenômenos humanos inter-relacionados; assim, a pluralidade epistemológica é exigência primeira para sua compreensão, haja vista as interfaces entre as dimensões biológica e social. Portanto, reconhecer a necessidade da aproximação entre campos científicos é fundamental, ainda que tal aproximação só se estabeleça em processos que envolvem interesses em disputa. Nesse sentido, a despeito dos desafios, defende-se que a articulação entre Alimentação e Nutrição corresponde a projeto político promissor e necessário do ponto de vista da interdisciplinaridade que a natureza desse binômio exige, para sua compreensão como campo de produção de conhecimentos e saberes relativos aos processos socioculturais e biológicos que percorrem várias esferas da vida humana.

Bibliographic Details

Main Authors:	Prado,Shirley Donizete, Bosi,Maria Lucia Magalhães, Carvalho,Maria Claudia Veiga Soares de, Gugelmin,Silvia Ângela, Mattos,Ruben Araújo de, Camargo Junior,Kenneth Rochel, Klotz,Juliana, Delmaschio,Karen Levy, Martins,Myriam de Lima Ramagem
Format:	Digital revista
Language:	Portuguese
Published:	Pontifícia Universidade Católica de Campinas 2011
Online Access:	http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-52732011000600013
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