Cambios en la densidad del comercio minorista de alimentos en Hermosillo, México, en el periodo del 2010 al 2021, y su asociación con la dieta, antropometría y salud de mujeres adultas
RESUMEN El comercio minorista de alimentos es un componente del ambiente alimentario que influye en la selección y consumo de alimentos. En las últimas décadas, México ha experimentado cambios en el ambiente alimentario que coinciden con el incremento del sobrepeso, obesidad y las enfermedades no transmisibles (ENT) de su población. El objetivo de este estudio fue analizar los cambios en la densidad de comercios minoristas de alimentos en zonas de media y alta marginación de Hermosillo, Sonora, situado en la región Pacífico Norte de México, en el periodo del 2010 al 2021, y su asociación con la dieta, antropometría y salud de mujeres adultas. La información del comercio minorista de alimentos se obtuvo del Diccionario Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE). Se entrevistó y se tomaron medidas antropométricas a una muestra de 104 mujeres adultas. En el periodo de estudio, el comercio minorista de alimentos tuvo cambios significativos en las zonas de media y alta marginación de la localidad. El promedio de edad de las participantes fue de 47,6±15 años. La prevalencia de sobrepeso y obesidad, diabetes e hipertensión fue del 88%, 20% y 40%, respectivamente. El aumento en la densidad de tiendas de conveniencia se asoció de manera positiva con el índice de masa corporal, circunferencia de cintura y obesidad de las participantes (β: 3,22; p<0,01; β: 7,70; p<0,01; OR: 3,12; p<0,01). Los resultados muestran que el tipo de establecimiento en donde se compran los alimentos se asocia con indicadores de salud de la población.
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
2023
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| Online Access: | http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717-75182023000400433 |
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