Aflatoxina M1 no leite tipo "B" comercializado no Município de São Paulo, SP (Brasil)

Aflatoxina M1 no leite tipo "B" comercializado no Município de São Paulo, SP (Brasil)

No leite tipo "B", comercializado no Município de São Paulo, SP (Brasil), foi pesquisada a presença de aflatoxina M1. As amostras de leite analisadas foram provenientes das quatro marcas de maior consumo pela população, coletadas no período de julho a outubro de 1982. A aflatoxina M1, embora em baixos níveis e em pequena proporção (1,8%), fez-se presente nas quatro marcas.

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Main Authors: Martins,Jorge Luiz Seferin, Martins,Ignez Salas
Format: Digital revista
Language:Portuguese
Published: Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo 1986
Online Access:http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-89101986000400006
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