Evaluación de la relación etanol: agua y porcentaje de maltodextrina en los fitoesteroles de palma (Elaeis guineensis) encapsulados con caseína
34 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2021
2021
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| Subjects: | Alimentos funcionales, Capacidad de carga, Solubilidad, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/7002 |
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