Evaluación de la encapsulación de fitoesteroles de palma africana (Elaeis guineensis) utilizando diferentes concentraciones de gelatina, maltodextrina y relaciones de acetona: agua
26 p.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2020.
2020
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| Subjects: | Capacidad de carga, Multipared, Nanoprecipitación, Solubilidad, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/6917 |
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