Evaluación del efecto antioxidante del extracto de semillas de uva y estudio de métodos para determinar el envejecimiento acelerado en vinos tintos
49 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017.
2017
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| Subjects: | Capacidad antioxidante, Compuestos fenólicos, Subproductos, Vinificación, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/6072 |
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