Evaluación de cambios microbiológicos, pH, actividad de agua y color de tallarines instantáneos con vegetales y sabor a pollo bajo temperatura de deterioro acelerado
26 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana-2012
2007
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| Subjects: | Aerobios mesófilos, Coliformes totales, Mohos y levaduras, Vida de anaquel, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/596 |
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