Evaluación de citrato de sodio y dos antioxidantes en la estabilidad del color rojo de leche con sabor a fresa
32 p.
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Main Author: | Fernández V., René R. |
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Other Authors: | Osorio, Luis F. |
Format: | Tesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2009
|
Subjects: | Alfa-tocoferol, Aromatizantes, TBHQ, Saborizante, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/274 |
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