Efecto de la configuración del tornillo del extrusor sobre la temperatura final y las características físicas y químicas de la soya Integral
64 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
1999
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| Subjects: | Extrusión, Anillo de fricción, Inhibidores de tripsina, Actividad ureásica, Índice de solubilidad de nitrógeno, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/2727 |
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