Efecto de la intervención múltiple en la sobrevivencia de Escherichia coli productora de toxina Shiga en carne molida de res
23 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013.
2013
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| Subjects: | Acido láctico, Antimicrobianos, Bacterias ácido lácticas, STEC., |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1673 |
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