Impact of sprouting and low-frequency ultrasound technology on barley and spelt wholegrain flours

Impact of sprouting and low-frequency ultrasound technology on barley and spelt wholegrain flours

Poster. Financiado por los proyectos P176905-BIRF-DI-2022-2111, y por “Incremento de la viabilidad, competitividad y sostenibilidad de los cultivos ecológicos de cereales en Aragón (CereKm0), Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020”

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Bibliographic Details
Main Authors: Ormando, Paula, Gómez, Julia, Pérez, Julia, Remón, Sara, Ferrer Mairal, Ana
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca
Language:eng
Published: Unión Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (IUFoST) 2024-09-19T11:36:27Z
Subjects:Whole Grain Flour, Barley, Barley Flour, Germination, Harina Integral, Triticum aestivum subsp. spelta, Cebada, Harina de Cebada, Germinación, Germination Technology, Low Frequency Ultrasound, Tecnología de Germinación, Ultrasonidos de Baja Frecuencia, Espelta,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/19468
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http://hdl.handle.net/20.500.12123/19468

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