Optimización de ensayos autográficos para la identificación de inhibidores puros de peroxidasa de papa

Optimización de ensayos autográficos para la identificación de inhibidores puros de peroxidasa de papa

Poster y Resumen. Publicado en: Libro de resúmenes Congreso Cytal 2023 / Stella Maris Alzamora, et. al. (Eds.). 1a ed - Ciudad Autónoma de Buenos Aires : Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios - AATA , 2023. p. 101

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Bibliographic Details
Main Authors: Micheloni, Oscar, Ramallo, Ivana Ayelen, Farroni, Abel Eduardo, Furlan, Ricardo Luis Eugenio
Format: info:ar-repo/semantics/documento de conferencia biblioteca
Language:spa
Published: Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios 2023-10
Subjects:Alimentos, Papa, Inhibidores de Enzimas, Peroxídasas, Foods, Potatoes, Enzyme Inhibitors, Peroxidases, Técnicas Autográficas,
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.12123/16995
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http://hdl.handle.net/20.500.12123/16995

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