![Evaluación de métodos de conservación de nuez pecán [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] y maximizado del proceso de obtención de aceite](/search/themes/bootstrap3/images/libros.png)
Evaluación de métodos de conservación de nuez pecán [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] y maximizado del proceso de obtención de aceite
Tesis para obtener el grado de Doctor en Ingeniería, Mención en Ciencia y Tecnología de Alimentos, de las Facultades de Ciencias de la Alimentación, Ciencias Agropecuarias e Ingeniería, Universidad Nacional de Entre Ríos, abril de 2023
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | info:ar-repo/semantics/tesis doctoral biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad Nacional de Entre Ríos
2023-04
|
| Subjects: | Carya Pecan, Carya Illinoinensis, Aceites Vegetales, Almacenamiento, Tecnología Postcosecha, Pelado, Propiedades Organolépticas, Calidad del Producto, Plant Oils, Storage, Postharvest Technology, Peeling, Organoleptic Properties, Product Quality, tesis, Nuez Pecán, Aceite de Nuez Pecán, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/16443 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|