¿Cómo enfrentaron la pandemia los comercios e industrias alimentarias de Balcarce?
El comercio minorista de alimentos es un sector muy dinámico y muy poco estudiado en el ámbito académico por su complejidad y heterogeneidad. En este artículo nos interesa mostrar cómo los comercios y emprendimientos de alimentos en Balcarce enfrentaron la pandemia, cuáles fueron sus estrategias y la relación que mantienen con instituciones locales.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA
2022-09
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| Subjects: | Comercio, Industria Alimentaria, Pandemias, Estrategias, COVID-19, Trade, Food Industry, Pandemics, Strategies, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/13543 |
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