Efecto de la temperatura de refrigeración sobre la calidad de la carne de novillos Holstein a lo largo de la maduración

Efecto de la temperatura de refrigeración sobre la calidad de la carne de novillos Holstein a lo largo de la maduración

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Main Authors: Novelo Barrera, R., Sconamiglio, J.F., Bianchi Olascoaga, G., Feed Boliolo, O., Betancur Murgiondo, O., Benia Arocena, P., Stefanell Fuidio, V.
Format: Texto biblioteca
Language:spa
Subjects:NOVILLO, CALIDAD DE CARNE, REFRIGERACION, RAZA HOLSTEIN, MADURACION,
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