Actividad antioxidante y antimicrobiana de extractos naturales en la conservación de la carne de pollo.
Tesis (Doctorado en Ciencias, especialista en Ganadería).- Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo, 2020.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2020-08
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| Subjects: | Alimentos, Radicales libres, Patógenos, Microorganismos alterantes, Food, Free radicals, Pathogens, Alteration microorganisms, Ganadería, Doctorado, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA::CIENCIAS AGRARIAS::PRODUCCIÓN ANIMAL::AVICULTURA, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10521/4342 |
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